摘要：中國自明代以來，開始流行沖泡飲茶，中國抹茶茶道遂告失傳，中國古代文明的結晶――茶磨也隨之絕跡，中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代，成為中國茶人心中永遠的痛。相反，九世紀末隨遣唐使進入日本的中國抹茶(Matcha)，在日本卻得到了發揚光大。

抹茶 · 極致的茶道

中國自明代以來，開始流行沖泡飲茶，中國抹茶茶道遂告失傳，中國古代文明的結晶――茶磨也隨之絕跡，中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代，成為中國茶人心中永遠的痛。相反，九世紀末隨遣唐使進入日本的中國抹茶(Matcha)，在日本卻得到了發揚光大。

抹茶制作。用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。

日本人將品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養融為一體，將飲茶上升到“道”的高度，獨具特色的日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。

一提起日本茶道，往往讓人想起抹茶。日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大門派。但抹茶道最具代表性，是日本茶道的主流。

所謂抹茶道，亦叫做“茶之湯”，使用的是末茶。其飲法是由宋代點茶道演化而來。只是宋代采用團茶，還需羅碾烹炙，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮。

茶道之韻味

日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎上發展起來的，它將日常生活與宗教、哲學、倫理和美學聯系起來，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質享受，主要是通過茶會和學習茶禮來達到陶冶性情、培養人的審美觀和道德觀念的目的。

湯花是指湯面泛起的泡沫，湯花的色澤和湯色的要求是一致的。點泡后，如果茶湯的顏色呈乳白色，茶湯表面的“湯花”能較長時間凝住杯盞內壁不動（咬盞），這樣才算是點泡出一杯好茶。

茶道之中必不可少之器

圓筒形竹制的點茶用具，乃是將竹切成細刷狀所制成。形狀如喇叭狀。

盛抹茶的陶瓷小罐（濃茶用），根據形狀不同分為肩沖、茄子、海壺、文琳等。

木制上漆的盛抹茶的小罐（薄茶用），形似大棗。有平棗、小棗、中棗、大棗等各種規格。

飲茶用的器皿，有各種形狀和顏色。通常日本茶道，提到茶碗就有一樂、二荻、三唐津的說法。樂是以樂燒（手捏成型低溫燒制）制成的茶碗，分為黑樂和赤樂；荻為荻燒；唐津分為青瓷和白瓷。

從茶罐（棗或茶入）中取茶的用具，竹制。在中間段多有竹節的稱為[草]，竹節在兩端的稱為[行]，沒有竹節的稱為“真”。

竹制的取水用具，在中間段多有竹節，用來取出釜中的熱水；用于爐與用于風爐的柄杓在型制上略有不同。利用柄杓舀水調節釜的熱水溫度、或用來清洗茶碗。

日本茶道禮儀繁瑣復雜，小編就不一一細說。希望小編比較精練的整理，希望大家能對于抹茶道有基礎的了解。

當前快節奏的社會中，去用茶筅點茶喝的人已經很少了，抹茶更多的被用來制作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，受到人們的追捧和享用。

我們尊重歷史，就像后人也想看看我們現在真實的樣貌。

它是一個時代的聲音，等待被尊重和拿起。