摘要:坐在花藝培訓教室里,吳檸妤身上透著一股子干練。這個“90后”的姑娘,如今已“掌舵”云南昆明一家知名花藝培訓機構。
今年24歲的魏霞專業學設計,讀大一時加入“昆工漢服社”,純粹是被愛美之心驅使。“一開始覺得穿上漢服漂亮,后來發現里面學問挺大,有很多傳統文化的東西,越來越迷人。”魏霞穿上漢服就“脫不下來”了,她成了學校“漢服社”的社長,2015年畢業后成了職業,如今在昆明翠湖拾翠文化創意園當起了“掌柜的”。
吳檸妤、張雨婷和魏霞互不相識,但似乎有一股力量讓她們殊途同歸。吳檸妤喟然感嘆:“真得感謝這個時代,讓我們這些‘不肯入流’的人,同樣活得出彩。”
“你在塑造花,花也在塑造你”
魏霞曾是個“愛瘋”的女孩,可一穿上漢服,就“覺得身上有了一股約束”。“穿上它,你自然就得挺胸收腹、器宇軒昂,不拿出點氣質,配不上這身衣服。”魏霞揮動衣服長袖說。
改變最大的,莫過于張雨婷,她自稱喜歡上茶,就是和某種生活方式和性情習氣訣別了。她對記者鄭重相告:“‘三觀’都會變,真的”。
年輕人都愛玩,喜歡許多浮夸的東西,張雨婷說,自己小時候也常和小伙伴“聲色犬馬”。但茶人的氣質不同,要安靜,要優雅,要博學,要簡約,要真誠,“最要命的是讓人投入”。她回憶,當時是被上課的老師吸引,又漂亮又有氣質,學茶也是在學她,慢慢才被茶所吸引——覺得這里面有文藝有歷史有哲學,當然還有植物學,“把喝茶這種平常事變得不簡單,也算是一種本事”。
不知不覺中,張雨婷和原來的圈子“絕緣”了,有的朋友同學很有錢,但感覺不對路,也就疏遠了,她逐漸入了另一種圈子——新圈子是什么樣的呢?
大三時,也就是考下高級茶藝師證那年,在一家公司兼職的張雨婷到茶山走了20多天,足跡遍布云南三大產茶區臨滄、普洱和西雙版納。剛上路時還挺興奮的,吃的是山毛野菜,到處美不勝收。沒幾天,她就發現,茶山上洗不了澡,一天的山路會把渾身的骨頭顛到散架,吃的看的也越來越單調。她只好把心思收回來,跟茶農學采茶、炒茶、揉捻,這時才發現,實踐和書本差別挺大,茶農都是“看茶做茶”,沒什么放之四海皆準的套路。“你比如殺青,要根據茶種葉片的肥厚和當地的海拔來定,鍋溫200度只是個參考值”,張雨婷解釋。
張雨婷畢業后到“大益茶道院”工作,開始給別人泡茶賣茶,歷史音樂什么的都要懂點。大公司管理規范,員工培訓抓得很緊,“每周都要做傳統文化的演示文稿”。2012年她再次跳槽,又一次上茶山,并做主持人,用鏡頭記錄制茶過程和風土人情,“雨婷說茶”的視頻一炮走紅。2015年,張雨婷成立了自己的工作室,邊做“茶媒”邊賣茶,直到今天與人共同創辦品牌——滄和古茶。回首來路,她說:“在茶人圈子里,你永遠覺得還不夠,一直在不停地學。”
人們常常只看到玫瑰艷麗的花,看不到花下的刺——對于這句老話,吳檸妤深有體會。“一天的課程結束,深夜‘打掃戰場’,你面對的就是一堆垃圾,”她說:“花藝師表面光鮮,也甘苦自知。”但她打心眼里愛這行,在一心做事中改變了很多——“創作一件插花作品,幾個小時過去了,你還渾然不覺,那種專注是很幸福的:你在塑造花,花也在塑造你。”
“秉承匠心才能行穩致遠”
以前別人問張雨婷的父母,女兒是干什么的?他們總笑著說是茶藝師;如今他們會說,賣茶葉的。
這一稱謂之變,折射的是茶藝師口碑之變和年輕人職業心態的調整——茶水里泡久了,看多了市場的潮漲潮落,張雨婷變得越來越平實,正如她把主業從茶媒轉向了推銷產品。
張雨婷觀察,云南茶葉行業內雖然文化營銷說得多,但愿意為此掏錢的經營者并不多,“文化注入”的價值被貶低了,茶媒難做,“這也說明茶葉主要是用來喝的,并非壞事。”
年輕人腦子活泛,張雨婷前兩年在業內嘗試了“茶山游”項目,一路還動用視頻拍攝。“旅游方式在轉型和細分,我們希望把游客引向云南原生態的茶山,并體驗當地民族文化”,張雨婷說:“但這個實驗不算成功”。她后來發現,有些人上了茶山兩天就待不住了,覺得累,只想找地方睡覺;還有的人就吃飯時才提起興致,對茶樹、民族風俗什么的基本“無感”。“有些真正愛茶的人確實更感興趣,但要去開發這個市場還有困難,”她總結:“作為生意,看重的是叫好還要叫座。”
盡管磕磕絆絆,吳檸妤始終認為,越來越多年輕人加入,為鮮花行業帶來了新生力量。云南是鮮切花大省,還是“植物王國”,花藝市場潛力巨大。但以前,鮮花被視為農產品,以對外批發為主,加之從業者文化水平普遍不夠高,導致附加值高的業態如插花成長不好。吳檸妤為此不惜重金專門到韓國、法國學習插花技藝。“東方的傳統花藝側重于修身、審美,而西方的花藝更貼近商業,這是從業者不得不面對的”,她說。
吳檸妤坦陳,自己的創業之路還算順利,因為之前在銀行工作,她有客戶市場的便利。來她這里培訓的分專業班和興趣班,專業班多是想以此為業的年輕人或謀求傳統花店轉型者,興趣班則涵蓋了各種高收入職業。“現在婚慶市場的潛力很大,專業的花材供應也有錢可賺”,吳檸妤對未來信心滿滿。
從業兩年,吳檸妤就換了場地,營業面積擴大了一倍。盡管經營和競爭壓力無處不在,但她并沒有把賺錢看得特別重。她說:“最關鍵的還是做好產品,秉承匠心才能行穩致遠。”對這一點,張雨婷和魏霞也深有同感。“我們本來就是從興趣出發的,做茶是一輩子的事,什么時候都不能忘了初心。”張雨婷說。