摘要：12月17日，“以茶為媒、傳承文化”雅集在盧園景區(qū)舉行。

12月17日，由河南旅行行家旅游集團、南陽寶馬4S店、三體茶生活文化交流中心、南陽市漢服漢文化研究會、南都晨報社、中西部樂游網(wǎng)、晟宇傳媒聯(lián)合舉辦的“以茶為媒、傳承文化”雅集在盧園景區(qū)舉行。

下午2時許，30余名傳統(tǒng)文化愛好者身穿漢服，先后采用我國宋朝時期的飲茶方法，炙茶、碾羅、烘盞、候湯、擊拂、烹試，整個過程讓參與的市民嘆為觀止。

南陽茶文化歷史悠久

南陽市漢服漢文化研究會會長、南都晨報社旅游專刊總監(jiān)、中西部樂游網(wǎng)總編馬俊介紹說，宋代的點茶要先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細末，用茶羅將茶末篩細，將篩過的茶末放入茶盞中，注入少量開水攪拌均勻，再注入開水，用一種竹制的茶筅反復(fù)擊打，使之產(chǎn)生泡沫，達到茶盞邊壁不留水痕者為最佳狀態(tài)。

河南旅行行家旅游集團總經(jīng)理蔣巖表示，南陽茶文化歷史悠久，底蘊深厚，已成為南陽文化的重要內(nèi)容。宋代時，桐柏山茶區(qū)已被列為全國十三大茶場之一，明清時期賒店是萬里茶馬古道的“中轉(zhuǎn)站”，淅川荊紫關(guān)是東茶西運的“金碼頭”。人們以茶會友、以茶載道、以茶修德、以茶養(yǎng)性，形成了采茶、制茶、論茶、品茶、斗茶等獨具魅力的民俗文化。

茶具有獨特的藥用和保健功能，古人就把飲茶作為養(yǎng)生保健的重要途徑。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對茶進行科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有機化學(xué)物450多種，無機礦物質(zhì)15種以上。現(xiàn)在人們積極倡導(dǎo)以茶養(yǎng)生，“多飲茶，飲好茶”已為越來越多的人所接受，同時品茶也是精神養(yǎng)生的重要方式。

“宋代，南陽的飲茶之風(fēng)更盛，茶葉的制作比唐代更為精湛，茶具也更講究。”國家級茶藝師李文旌介紹說：“在宋朝時，最盛行的是通過比賽評比茶葉的優(yōu)劣，也叫斗茶。參賽者獻出各自精制的茶葉，以輪流品嘗的方式鑒別，評定茶的色香味形，決出勝負名次。”

據(jù)了解，唐代流行餅茶，宋代流行團茶。宋初的大龍、鳳團茶，8餅為1斤，小龍團、密云龍20餅1斤，分裝為兩袋，稱為“雙角團茶”。《宣和北苑貢茶錄》有記載：此苑茶的品名即有龍團勝雪、御苑玉芽、萬壽龍芽、上林第一、乙夜清供、隨平雅玩、龍鳳英華、玉除清賞、啟沃承恩、雪英、云葉、蜀葵、金錢、玉華、寸金、無比壽牙、萬壽銀葉、玉葉長青、長壽玉圭、龍苑報春、清白可鑒等名稱。

北宋時期的范仲淹是個為官清廉、功高德重之人，他從朝廷重臣貶到鄧州，因為對茶頗有研究，而且攜帶有不少名茶，在任上斗茶多次取勝。范仲淹寫的“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的名言流傳千古，他寫的《斗茶歌》在中國茶史上占有一席之位。為斗茶需要，南陽當時還流行茶筅，也就是竹帚。茶筅用老竹制成，筅身厚重，頭則破竹成絲，猶如現(xiàn)代的攪蛋器，才能“操之有力”，易于攪動茶湯，使之泛花。日本茶道中用來攪茶湯的小條帚至今仍作“茶凳”，保留了宋人這一遺產(chǎn)。

飲茶是一種精神境界

“飲茶已成為南陽人司空見慣之事。男女結(jié)婚還有以茶為禮的習(xí)俗。茶成了締結(jié)兩姓婚約的媒介。”南陽作家徐道勝如是說：“茶與咖啡、可可一道，并列為世界三大飲料。在中國人的眼里，它遠高于飲料，是一種修養(yǎng)，一種人格力量，更是一種精神境界。”

“楚尾吳頭，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。”數(shù)千年來，茶與南陽人一路同行、脈搏共振。以茶會友、以茶載道、以茶修德、以茶養(yǎng)性……茶已深深地融入了人們的生活當中，崇尚茶文化，追求茶品位，成為社會時尚。南陽茶文化豐富多彩、獨具魅力，已成為向外界展示南陽的一個窗口。